Gelinim Mutfakta

Gelinim Mutfakta Cantık Tarifi & Malzemeleri

Gelinim Mutfakta Cantık  16 Nisan 2020 Perşembe günü bu haftanın dördüncü bölümünde yarışmacı gelinler tarafında yapılan Bursa’nın meşhur pidesi olan Cantık yaptılar. Biz de evlerimizde bu güzel pideyi nasıl yapacağınız konusunda bu haberimizde sizleri bilgilendirmek istiyoruz. 

=> Gelinim Mutfakta 16 Nisan Perşembe Günün Birincisi hakkında bilgi almak için tıklayınız.

Bursa’ya özgü bir lezzet olduğunu ve her yörede yapılmadığının altını çizmem gerek. Gördüğüm kadarı ile yumuşak hamur ile kıymanın bir araya gelmesi ile oluştuğunu söyleyebilirim.

Cantık Pidesi - Gelinim Mutfakta

Cantık malzemeleri için ufak bir araştırma yaptım. Bu araştırmama göre yöresel bir lezzet olduğu için genel de aynı tarifin kullanıldığını gördüm. Sadece içerisinde konan bir kaç baharat da farklılıklar var.

Bu yazımızda Gelinim Mutfakta Cantık malzeme listesi verdikten sonra yöresel bu lezzetini yapımını da adım adım anlatan bir video yazının son kısmında sizleri bekliyor olacak.

Gelinim Mutfakta Cantık Malzeme Listesi

Cantık - Gelinim Mutfakta

Gelinim Mutfakta Cantık Malzemeleri

  • 1 su bardağı süt (ılık olacak)
  • 2 çay kaşığı kaşığı tuz
  • 3 Çorba kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket maya (kuru olacak)
  • Yeterince un (3 su bardağı kadar)

İç harcı için;

  • 2 adet domates (rendelenmiş olacak)
  • 2 adet biber (blenderden geçirilecek)
  • 2 adet kuru soğan (blenderden geçirilecek)
  • 2 çay kaşığı kaşığı tuz
  • 350 gram kıyma
  • 2 tane kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

  • Yumurtanın sarısı

Gelinim Mutfakta yarışmasın 16 Nisan Perşembe günü yarışmacılar tarafından yapılan Cantık için Fatih Ürek 50 dakika süre biçti. Bu süre içinde gelinler hem hamurlarını hem de fırınlama işlemi yapacağı için ideal bir süre olduğunu söylemem gerek. fırında pişme süresi ortalama 20 dakika olduğunu düşündüğümüz de hazırlık evresi 30 dakika hayli, hayli yeterli.

Bursa’nın meşhur pidesi olan Cantık için en önemli ve püf nokta, diğer pidelerden kendisini ayıran en önemli özellik hamuru piştikten sonra da yumuşak olmasıdır. bunun için hamurunu kulak memesi kıvamında yoğurmak gerek.

Gelinim Mutfakta Cantık Videolu Tarifi

16 Nisan 2020 Perşembe günü gelinim mutfakta yarışmasında yapılan Cantık yapmak isteyenler için hemen alt kısımda nasıl yapıldığını anlan video eklenmiştir.

BUNLARI MUTLAKA OKUMALISIN! ;)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu